体も心も喜ぶパンを焼きたい。

天然の酵母の力を使って、ゆっくりじっくり時間をかけて志茂のパンは焼き上がります。

生産性を重視するより、日に日に変わる酵母の偶然を楽しみながら、素材と向き合っています。


小麦粉は数種類の国産小麦のみ使用。
フィリングはできるかぎり自家製。
素材は産地のわかるものを。
安心できてこそ、おいしいが成り立つ。


お客様の反応を身近に感じたいと、夫婦二人で国分寺に店を構えて4年目になります。

志茂のパンが皆様の日々の食卓でお役立ていただければ幸いです。

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