体も心も喜ぶパンを焼きたい。
天然の酵母の力を使って、ゆっくりじっくり時間をかけて志茂のパンは焼き上がります。
生産性を重視するより、日に日に変わる酵母の偶然を楽しみながら、素材と向き合っています。
小麦粉は数種類の国産小麦のみ使用。
フィリングはできるかぎり自家製。
素材は産地のわかるものを。
安心できてこそ、おいしいが成り立つ。
お客様を身近に感じたいと、夫婦二人で国分寺に店を構えて6年目になります。
志茂のパンが皆様の日々の食卓でお役立ていただければ幸いです。
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